Виза невесты в Германию – виды, сроки и особенности получения

Германия

Германия

Получение визы в Германию состоит из 3 простых шагов:

1. Консультация: специалист Многофункционального Визового центра поможет определить необходимый тип визы, расскажет Вам о процедуре получения визы, озвучит минимальный пакет документов с учетом цели, сроков пребывания и маршрута Вашего путешествия,а также запишет Вас на ближайшую свободную дату для сдачи дактилоскопии.

2. Подача документов и прохождение дактилоскопии. Возможна подача документов без Вашего присутствия, узнайте подробнее у специалиста.

3. Получение визы.

Возможно оформление срочной визы в Германию:

Стандартный срок рассмотрения документов составляет 8-10 календарных дней. Точное время принятия решения зависит от сезонности и загруженности сотрудников Посольства. Также возможно срочное оформление визы в Германию, а именно за 3 рабочих дня. Главная особенность этой процедуры, что прием документов осуществляется непосредственно перед вылетом, за 3-4 дня. Если планируемые даты путешествия удаленные, то быстрое получение разрешения на въезд возможно только при должном обосновании срочности. Например, предварительный вылет в другую страну, по возвращении из которой не будет хватать времени на визирование. При этом обоснование ускорения необходимо подтвердить документально, например выкупленными билетами.
Для получения более детальной информации обратитесь к специалистам МФВЦ, которые с радостью помогут Вам получить визу в Германию в сжатые сроки.

  • Загранпаспорт, срок действия которого на три месяца превышает срок действия запрашиваемой визы. Также необходимо предоставить свой старый загранпаспорт, если такой имеется.
  • Две цветные фотографии на белом фоне, сделанные не более 6-ти месяцев назад, размером 3,5х4,5, где видно лицо на 70 – 80%.
  • Бумаги, свидетельствующие о наличии у заявителя в данный момент места официальной работы или обучения (если учеба еще не закончена). Для этого подойдет справка с места работы, где указывается должность в компании, продолжительность работы и уровень получаемой зарплаты. Если во время подачи документов Вы продолжаете обучение, необходимо иметь справку из университета, где указывается ВУЗ, специальность и курс. Действует подобный документ не более 1 календарного месяца с момента предоставления в Визовый центр.
    Индивидуальные предприниматели обязаны иметь документальное подтверждение постановки на учет в налоговой службе, копию свидетельства о регистрации ИП.
    Граждане пенсионного возраста – ксерокопию удостоверения пенсионера.
  • Если кто-то выступает спонсором Вашего путешествия, нужно приложить к пакету бумаг спонсорское письмо, справку с места работы этого лица, справку из банка с отображением остатка денежных средств на счету, копию документов о подтверждении родственных связей с этим человеком (подтверждение брака или свидетельство о рождении детей). В Консульство необходимо предоставить также копии страниц с отметками из его российского гражданского паспорта.
  • Справка из банка.
  • Ксерокопия паспорта гражданина РФ (фотография, данные о месте регистрации, семейном статусе, наличии детей и штамп о получении загранпаспорта, даже если те страницы пусты).
  • В дополнение нужно подготовить документы, в которых прописаны обстоятельства, которые держат Вас в России и доказывают причины для Вашего возвращения. Такими документами выступают:
    • копии свидетельств о зарегистрированном браке и о рождении детей (если им нет 18 лет);
    • документы, подтверждающие наличие у Вас недвижимого имущества (дачный участок, квартира, частный дом), документальное подтверждение владения автомобилем (ксерокопия паспортных данных ТС или свидетельства о регистрации авто);
    • прошлые загранпаспорта с путешествиями в другие государства.

Справки о финансовых данных имеют срок действия не больше 1 месяца с момента предоставления их в Визовом центре.

Справки о финансовых данных имеют срок действия не больше 1 месяца с момента предоставления их в Визовом центре.

  • Загранпаспорт, срок действия которого на три месяца превышает срок действия запрашиваемой визы. Также необходимо предоставить свой старый загранпаспорт, если такой имеется.
  • Две цветные фотографии на белом фоне, сделанные не более 6-ти месяцев назад, размером 3,5х4,5, где видно лицо на 70 – 80%.
  • Бумаги, свидетельствующие о наличии у заявителя в данный момент места официальной работы или обучения (если учеба еще не закончена). Для этого подойдет справка с места работы, где указывается должность в компании, продолжительность работы и уровень получаемой зарплаты. Если во время подачи документов Вы продолжаете обучение, необходимо иметь справку из университета, где указывается ВУЗ, специальность и курс. Действует подобный документ не более 1 календарного месяца с момента предоставления в Визовый центр.
    Индивидуальные предприниматели обязаны иметь документальное подтверждение постановки на учет в налоговой службе, копию свидетельства о регистрации ИП.
    Граждане пенсионного возраста – ксерокопию удостоверения пенсионера.
  • Если кто-то выступает спонсором Вашего путешествия, нужно приложить к пакету бумаг спонсорское письмо, справку с места работы этого лица, справку из банка с отображением остатка денежных средств на счету, копию документов о подтверждении родственных связей с этим человеком (подтверждение брака или свидетельство о рождении детей). В Консульство необходимо предоставить также копии страниц с отметками из его российского гражданского паспорта.
  • Справка из банка.
  • Ксерокопия паспорта гражданина РФ (фотография, данные о месте регистрации, семейном статусе, наличии детей и штамп о получении загранпаспорта, даже если те страницы пусты).
  • В дополнение нужно подготовить документы, в которых прописаны обстоятельства, которые держат Вас в России и доказывают причины для Вашего возвращения. Такими документами выступают:
    • копии свидетельств о зарегистрированном браке и о рождении детей (если им нет 18 лет);
    • документы, подтверждающие наличие у Вас недвижимого имущества (дачный участок, квартира, частный дом), документальное подтверждение владения автомобилем (ксерокопия паспортных данных ТС или свидетельства о регистрации авто);
    • прошлые загранпаспорта с путешествиями в другие государства.
  • Официальное гостевое приглашение “Verpflichtungserklärung” от частного лица в Германии в оригинале, в котором приглашающее лицо обязуется взять на себя все расходы в соответствии с §66-68 Закона о пребывании в Германии;
  • Оригинал письма-приглашения от немецкой стороны в свободной форме, напечатанного на компьютере, с указанием количества дней пребывания, фамилии и имени, даты рождения приглашенного, а также его отношений или родственной связи с приглашающим лицом.
  • Дополнительно к оригиналу письма в свободной форме:
  • копия паспорта/вида на жительство принимающего лица в Германии;
  • приглашенному: выписка со счета в банке.

Справки о финансовых данных имеют срок действия не больше 1 месяца с момента предоставления их в Визовом центре.

  • Загранпаспорт, срок действия которого на три месяца превышает срок действия запрашиваемой визы. Также необходимо предоставить свой старый загранпаспорт, если такой имеется.
  • Две цветные фотографии на белом фоне, сделанные не более 6-ти месяцев назад, размером 3,5х4,5, где видно лицо на 70 – 80%.
  • Бумаги, свидетельствующие о наличии у заявителя в данный момент места официальной работы или обучения (если учеба еще не закончена). Для этого подойдет справка с места работы, где указывается должность в компании, продолжительность работы и уровень получаемой зарплаты. Если во время подачи документов Вы продолжаете обучение, необходимо иметь справку из университета, где указывается ВУЗ, специальность и курс. Действует подобный документ не более 1 календарного месяца с момента предоставления в Визовый центр.
    Индивидуальные предприниматели обязаны иметь документальное подтверждение постановки на учет в налоговой службе, копию свидетельства о регистрации ИП.
    Граждане пенсионного возраста – ксерокопию удостоверения пенсионера.
  • Если кто-то выступает спонсором Вашего путешествия, нужно приложить к пакету бумаг спонсорское письмо, справку с места работы этого лица, справку из банка с отображением остатка денежных средств на счету, копию документов о подтверждении родственных связей с этим человеком (подтверждение брака или свидетельство о рождении детей). В Консульство необходимо предоставить также копии страниц с отметками из его российского гражданского паспорта.
  • Справка из банка.
  • Ксерокопия паспорта гражданина РФ (фотография, данные о месте регистрации, семейном статусе, наличии детей и штамп о получении загранпаспорта, даже если те страницы пусты).
  • В дополнение нужно подготовить документы, в которых прописаны обстоятельства, которые держат Вас в России и доказывают причины для Вашего возвращения. Такими документами выступают:
    • копии свидетельств о зарегистрированном браке и о рождении детей (если им нет 18 лет);
    • документы, подтверждающие наличие у Вас недвижимого имущества (дачный участок, квартира, частный дом), документальное подтверждение владения автомобилем (ксерокопия паспортных данных ТС или свидетельства о регистрации авто);
    • прошлые загранпаспорта с путешествиями в другие государства.
  • Бизнес-приглашение на официальном бланке принимающей стороны из Германии (оригинал) с указанием ФИО, № заграничного паспорта, даты рождения приглашенного, сроков и цели поездки. Также необходима ссылка на §66-68 в соответствии с которыми приглашающая фирма обязуется взять на себя все расходы в соответствии с Законом о пребывании в Германии (Образец приглашения);
  • Дополнительно необходимо приложить:
    • копию выписки из торгового реестра, в которую внесена немецкая фирма (HRA и HRB). Действительна шесть месяцев с момента выдачи;
    • копию паспорта лица подписавшего приглашение (или необходимо, чтобы приглашение было нотариально заверено немецким нотариусом);
    • если немецкая компания не указывает в приглашении §66-68, необходимо приложить бронь отеля и выписку со счета (из расчета 50 евро на день пребывания, но не менее 500 евро).
Читайте также:
Погода в Израиле по месяцам с температурой воды и осадками

Справки о финансовых данных имеют срок действия не больше 1 месяца с момента предоставления их в Визовом центре.

  • Загранпаспорт, срок действия которого на три месяца превышает срок действия запрашиваемой визы. Также необходимо предоставить свой старый загранпаспорт, если такой имеется.
  • Две цветные фотографии на белом фоне, сделанные не более 6-ти месяцев назад, размером 3,5х4,5, где видно лицо на 70 – 80%.
  • Бумаги, свидетельствующие о наличии у заявителя в данный момент места официальной работы или обучения (если учеба еще не закончена). Для этого подойдет справка с места работы, где указывается должность в компании, продолжительность работы и уровень получаемой зарплаты. Если во время подачи документов Вы продолжаете обучение, необходимо иметь справку из университета, где указывается ВУЗ, специальность и курс. Действует подобный документ не более 1 календарного месяца с момента предоставления в Визовый центр.
    Индивидуальные предприниматели обязаны иметь документальное подтверждение постановки на учет в налоговой службе, копию свидетельства о регистрации ИП.
    Граждане пенсионного возраста – ксерокопию удостоверения пенсионера.
  • Если кто-то выступает спонсором Вашего путешествия, нужно приложить к пакету бумаг спонсорское письмо, справку с места работы этого лица, справку из банка с отображением остатка денежных средств на счету, копию документов о подтверждении родственных связей с этим человеком (подтверждение брака или свидетельство о рождении детей). В Консульство необходимо предоставить также копии страниц с отметками из его российского гражданского паспорта.
  • Справка из банка.
  • Ксерокопия паспорта гражданина РФ (фотография, данные о месте регистрации, семейном статусе, наличии детей и штамп о получении загранпаспорта, даже если те страницы пусты).
  • В дополнение нужно подготовить документы, в которых прописаны обстоятельства, которые держат Вас в России и доказывают причины для Вашего возвращения. Такими документами выступают:
    • копии свидетельств о зарегистрированном браке и о рождении детей (если им нет 18 лет);
    • документы, подтверждающие наличие у Вас недвижимого имущества (дачный участок, квартира, частный дом), документальное подтверждение владения автомобилем (ксерокопия паспортных данных ТС или свидетельства о регистрации авто);
    • прошлые загранпаспорта с путешествиями в другие государства.
  • Подтверждение наличия финансовых средств для пребывания и лечения. В качестве альтернативы – подтверждение от клиники о произведенной оплате;
  • Подтверждение от клиники в Германии о предстоящем нахождении в стационаре (можно копию) с указанием предположительной стоимости и срока пребывания за подписью двух должностных лиц;

Справки о финансовых данных имеют срок действия не больше 1 месяца с момента предоставления их в Визовом центре.

  • Загранпаспорт, срок действия которого на три месяца превышает срок действия запрашиваемой визы. Также необходимо предоставить свой старый загранпаспорт, если такой имеется.
  • Две цветные фотографии на белом фоне, сделанные не более 6-ти месяцев назад, размером 3,5х4,5, где видно лицо на 70 – 80%.
  • Бумаги, свидетельствующие о наличии у заявителя в данный момент места официальной работы или обучения (если учеба еще не закончена). Для этого подойдет справка с места работы, где указывается должность в компании, продолжительность работы и уровень получаемой зарплаты. Если во время подачи документов Вы продолжаете обучение, необходимо иметь справку из университета, где указывается ВУЗ, специальность и курс. Действует подобный документ не более 1 календарного месяца с момента предоставления в Визовый центр.
    Индивидуальные предприниматели обязаны иметь документальное подтверждение постановки на учет в налоговой службе, копию свидетельства о регистрации ИП.
    Граждане пенсионного возраста – ксерокопию удостоверения пенсионера.
  • Если кто-то выступает спонсором Вашего путешествия, нужно приложить к пакету бумаг спонсорское письмо, справку с места работы этого лица, справку из банка с отображением остатка денежных средств на счету, копию документов о подтверждении родственных связей с этим человеком (подтверждение брака или свидетельство о рождении детей). В Консульство необходимо предоставить также копии страниц с отметками из его российского гражданского паспорта.
  • Справка из банка.
  • Ксерокопия паспорта гражданина РФ (фотография, данные о месте регистрации, семейном статусе, наличии детей и штамп о получении загранпаспорта, даже если те страницы пусты).
  • В дополнение нужно подготовить документы, в которых прописаны обстоятельства, которые держат Вас в России и доказывают причины для Вашего возвращения. Такими документами выступают:
    • копии свидетельств о зарегистрированном браке и о рождении детей (если им нет 18 лет);
    • документы, подтверждающие наличие у Вас недвижимого имущества (дачный участок, квартира, частный дом), документальное подтверждение владения автомобилем (ксерокопия паспортных данных ТС или свидетельства о регистрации авто);
    • прошлые загранпаспорта с путешествиями в другие государства.
  • Копия выписки из кадастра недвижимости в Германии не старше шести месяцев на день подачи.
  • Если приглашающий является гражданином Российской Федерации и владеет недвижимостью в Германии, необходимо приложить:
    • оригинал приглашения в печатном виде, подписанный владельцем недвижимости в Германии;
    • копию паспорта и немецкой визы приглашающего;
    • копию выписки из кадастра недвижимости не старше шести месяцев на день подачи.

Справки о финансовых данных имеют срок действия не больше 1 месяца с момента предоставления их в Визовом центре.

Читайте также:
Результаты распределения квот для подачи на РВП в Москве, март 2022
Срок оформления Стоимость
Взрослые Дети от 6 до 12 лет Дети до 6 лет Для иностранца
5 – 10 раб. дней 6 300 руб. 6 300 руб. 3 000 руб. 9 300 руб.

1. Высококвалифицированные специалисты

2. Индивидуальный подход к каждому обращению

3. Положительный результат вне зависимости от сложности ситуации

4. Минимальный пакет документов

5. Возможно оформление без присутствия

6. Защищенность персональных данных

7. Прозрачная ценовая политика

Оставьте заявку на бесплатную консультацию!

Благодаря обширной базе знаний и опыту Многофункционального визового центра Вы всегда сможете обратиться за квалифицированной консультацией и помощью в оформлении виз, а также других услуг. Специалисты с полной отдачей подойдут к каждому Вашему обращению.

Виза невесты в Германию

Сердцу не прикажешь. Именно поэтому многие соотечественницы и соотечественники находят любовь за границей. Виза невесты в Германию из России запрашивается весьма часто. Вероятно, причиной тому является близость государств или возможность жителей РФ совершать частые загранпоездки в Шенгенское пространство.

Если человек находит в ФРГ свою половинку и хочет провести с ней оставшуюся жизнь, требуется оформление соответствующего въездного разрешения. Оно позволяет узаконить отношения уже в самой республике, пребывать в ней легально и постоянно. К тому же, такая виза в Германию имеет преимущество – в дальнейшем лает возможность открыть ВНЖ, чтобы быть с любимым человеком всегда и полноценно проживать на германской территории.

Особенности визы невесты в Германию

Для визы невесты в Германию из России документы собирают в несколько этапов. Этим она отличается от других видов въездных пропусков. Надо укомплектовать 2 пакета бумаг:

  1. комплект для немецкого загса – собирается женихом;
  2. комплект для получения пропуска в консульстве в РФ – собирается невестой.

После этого из загса документация направляется в Земельный суд. Если заявка одобряется этим органом, будущий супруг получает разрешение на заключение брака.

Для тех, кому требуется виза невесты в Германию 2022, и кто занимается оформлением из РФ, алгоритм действий выглядит следующим образом:

  • будущий муж, гражданин ФРГ, является в загс по месту регистрации, где ему выдают перечень документов для открытия разрешения, позволяющего оформить отношения, а также справку от Земельного суда, дающую добро на заключение официального союза;
  • он отправляет гражданке РФ перечень бумаг, которые требуются от нее;
  • оформляются все нужные документы с обеих сторон.

Виза невесты действует в течение 90 дней. За этот период необходимо выйти замуж. Если этого не сделать, гражданка РФ будет считаться нарушительницей порядка. В качестве наказания ее депортируют из государства. Часто накладывают также запрет на последующие поездки в Шенгенские страны в течение 10 лет.

Когда все документы поданы в Посольство Германии и виза невесты уже получена, можно приобретать билет. После въезда в страну женщина должна пройти регистрацию в управлении по делам иностранных граждан. На это дается конкретный срок – 1 месяц после пересечения границы.

Далее создается официальный союз, как и планировалось. После этого супруга гражданина ФРГ получает право на законное пребывание в государстве на протяжении 3 лет. В дальнейшем можно открыть ПМЖ, а также сделать гражданство.

Оставьте заявку на оформление визы

Все поля обязательны к заполнению

Какие документы необходимы для получения визы невесты в Германию

Перечень документации для немца варьируется – он может отличаться в зависимости от конкретного региона, города страны. Обычно в него входят справки о том, что он материально обеспечен и в состоянии взять на себя расходы на содержание супруги, подтверждение его регистрации в государстве, информация о его семейном положении.

Стандартный пакет, который должна собрать будущая супруга, включает такие бумаги:

Топография террора – мемориальный центр, построенный в 1987 году. Создан для осмысления и документирования террора во времена национал-социализма. Изначально проект размещался в подвалах гестапо, а в 2010 году для него построили специальное здание. Площадь экспозиции занимает 800 м². В комплекс центра входит также выставка под открытым небом на месте дворца принца Альбрехта. Ежегодно центр посещает около 500 тыс. человек, Берлин, Германия

  • Нотариальные ксерокопии листов загранпаспорта – с личными данными и всеми проставленными штампами.
  • Переведенные на немецкий, нотариальные ксерокопии внутреннего паспорта; рекомендуется переводить удостоверение личности в Консульстве ФРГ.
  • Свидетельство, подтверждающее рождение. Документ времен СССР надо заменить современным образцом, перевести его на немецкий, заверить.
  • Доверенность на будущего супруга – делается на его родном языке и также заверяется.
  • Приглашение от жениха, где расписаны цели и продолжительность нахождения в государстве женщины, место ее проживания.
  • 3 свежих фотоснимка 45×35 мм.
  • Справка из германского загса о положительном ответе, которую выдали будущему супругу.
  • Полис медицинского страхования.
  • Документальное доказательство знаний немецкого языка.
  • Заполненная анкета на визу невесты в Германию.
  • Консультация об уплате консульского сбора.
  • Документальное подтверждение того, что заявитель не состоит в браке. Примечательно, что в России данной справки как таковой нет. Но можно обратиться с этим вопросом в правовой департамент Консульства ФРГ, районный или городской загс, подобный формуляр бывает также у нотариусов.

Это базовый перечень. Он не является окончательным. Часто дополнительно запрашивают выписку из домовой книги, и претенденты интересуются, как получить ее. Этот документ жилищного учета выдают по месту прописки.

После подачи документации следует интервью. Его проводят на немецком языке. Поэтому предполагается владение языком на уровне от A1. Подтвердить знания можно с помощью сертификата о прохождении экзамена Start Deutsch 1.

Существует нюанс, касающийся женщин с детьми, которые уже были замужем. Им надо прикрепить нотариальное согласие отца на выезд ребенка за пределы родины. Если отец лишен родительских прав, прикладывают обосновывающее этот факт решение суда.

Каждую справку придется переводить на немецкий, заверять. Сделать это можно в комитете по делам записи актов гражданского состояния, в Министерстве юстиций России. Полный перечень инстанций указан на веб-сайте германского Посольства.

Виза жениха в Германию, когда будущая жена – немка, а будущий муж – россиянин, открывается аналогично. Список справок не меняется. Однако часто влюбленные пары ищут другие способы создания условий для бракосочетания. Например, допускается въезд в страну не самой невесты, а ее доверенного лица – чтобы передать документацию жениху для подачи заявки в местный загс.

Другой рабочий вариант: партнер приезжает в Россию, забирает пакет документации и возвращается на родину для последующей его подачи в госорган, регистрирующий акты гражданского состояния.

Не рекомендовано отправлять документацию по почте, поскольку пересылать придется оригиналы удостоверений личности.

Виза невесты в Германию – сколько ждать и сколько стоит

Согласно нововведениям, после предъявления бумаг в дипведомство период ожидания составляет 3 месяца. Как только этот срок истекает, невесту приглашают на собеседование.

Рассматриваемый пропуск относится к национальным категории D. Консульский сбор за изучение поданных бумаг составляет 60 €.

Читайте также:
Фото городов Антигуа и Барбуды (105 фото) в хорошем качестве

Церковь Святого Сердца, Фрайбург-им-Брайсгау, Германия

Чтобы избавить себя от бюрократических хлопот, многие аппликанты обращаются в визовые центры. У такого решения есть достоинства: специалисты оказывают профессиональную помощь, проверяют каждую бумагу. С ними риск отказа снижается. Но существует опасность обратиться в неаккредитованные организации, которые просто возьмут деньги и не выполнят свою работу качественно.

«Единый Визовый Центр» является крупной федеральной компанией, присутствующей во многих российских городах. Мы знаем, как оформить разнообразные типы разрешений, учитываем персональные ситуации клиентов, быстро обрабатываем обращения. Решаем самые сложные задачи и беремся даже за трудные случаи, работаем с отказами.

Вероятность отказа

Главной проблемой в открытии въездного разрешения является то, что претенденты – чаще всего незамужние девушки. Это одна из самых отказных категорий.

Развитые западные государства не особо поощряют бракосочетание своих жителей с представителями РФ и иных стран, которые не входят в основные союзы (Евросоюз, Британское содружество). Никто не демонстрирует враждебность открыто, но проблемы могут быть.

Причина такого отношения дипломатов к подобным союзам кроется в стремлении многих иностранцев получить заветный ВНЖ. Для молодых женщин, по мнению представителей дипведомств, зачастую это единственный адекватный вариант законной иммиграции.

К сожалению, каждая такая потенциальная семья поэтому по умолчанию воспринимается визовыми офицерами как фиктивная. И многое зависит от того, насколько паре удастся убедить их в серьезности намерений.

Вопросы по поводу отношений могут задать в дипведомстве на собеседовании. Не стоит паниковать: волнение всегда мешает объективно оценить ситуацию. Отвечать надо спокойно и уверенно. Вопросы могут касаться встреч – когда и в каких местах были, где познакомились.

Оставьте заявку на оформление визы

Все поля обязательны к заполнению

Надо также отнестись к оформлению каждой конкретной справки с полной серьезностью. Скрупулезные, пунктуальные немцы ценят аккуратность, четкое следование регламентам. Все силы надо направить на то, чтобы доказать решительный настрой по поводу создания союза.

При подготовке заявлений и справок важно принять во внимание ряд факторов и отнестись к ним с полной серьезностью. Надо позаботиться о финансовой стороне – если брачный партнер выступает в роли спонсора, ему придется обосновать наличие достаточной материальной базы для обеспечения семьи.

Не менее важна история отношений пары. Иммиграционные ведомства нередко выполняют перекрестную проверку обоих партнеров для исключения вероятности фиктивного брака.

Уделить внимание требуется также формальной части подготовки бумаг. Список требований к ним всегда есть в официальных источниках. Не должно быть ошибок, исправлений, неточностей, расхождений.

При предельно внимательной подготовке документов с обеих сторон, детальной проработке биографии и всех нюансов, обсуждение которых очень вероятно на собеседовании, итог должен быть положительным. Но понадобится гораздо больше сил и времени, нежели для открытия других разновидностей разрешений.

Ответственность за нелегальный въезд на немецкую территорию

Берлинский зоопарк – является одним из самых больших зоопарков в мире. Основан в 1884 году. Ежегодно его посещает более 2,5 млн. человек. В зоопарке столицы Германии собрано около 35 тыс. животных. Условия обитания питомцев близки к естественным. В парке практически нет заграждений, однако созданы все условия для комфортного и безопасного наблюдения за животными. Например, за крокодилами можно наблюдать с подвесного моста, Берлин, Германия

Не так давно страна ужесточила правила пересечения границы иностранными гостями. Это связано как с увеличением числа беженцев, так и с пандемией коронавируса. Последствия незаконного попадания на территории суровы – нарушителей выдворяют из государства. Возможен также их арест.

Примечательно, что нелегалом считается не только тот, кто каким-то незаметным образом пробрался на территорию государства. К нарушителям относятся также лица, которые приехали по въездному пропуску, но не уехали, как только истек срок его действия.

Игнорирование правил визового режима чревато штрафами. Но здесь имеется положительный момент: если их оплатить, иностранца не вносят в черный список проблемных персон. Еще один вариант наказания – невозможность посещения ЕС иностранным гражданином в течение 10 лет.

Подводя итоги

Формирование пакета документов на визу невесты – процесс не из простых. Влюбленным следует запастись терпением – немцы крайне долго проверяют поступившую информацию. Однако если сделать все корректно, с соблюдением требований и регламентов, результатом станет одобрение прошения и возможность отправиться в ФРГ.

Специалисты «Единого Визового Центра» способны сэкономить ваши ресурсы. Наша главная задача – предвидеть вероятные проблемы, предотвратить причину отклонения заявки. Мы работаем уже более 8 лет, открылись в 75 городах РФ. С нашей помощью вам не понадобится погружаться в многочисленные тонкости процедуры – мы сделаем это за вас. К тому же, ЕВЦ регулярно работает над аналогичными задачами и знает специфику процесса.

Деревянная церковь Густава-Адольфа, Ханенклее, Германия

Как открыть визу в Германию для заключения брака и какие нужны документы от будущих супругов?

Автор: Дмитрий Константинович

Дата обновления: 06.12.2019

Жизненные пути людей часто петляют необъяснимым образом: сходятся, расходятся, переплетаются. Жили себе люди преспокойно в своих странах, но вдруг судьба свела их вместе, вспыхнуло пламя страсти, и вот, немецкий бюргер и очаровательная иностранка решили зарегистрировать брак в Германии.

Возможно, в произошедшем было и несколько меньше лирики, но факт остается фактом: возникла необходимость сыграть свадьбу в ФРГ, а значит и получения соответствующей визы. Так называемой «визе невесты / жениха» в Германию и будет посвящен данных материал.

Вводные положения

Прежде чем перейти к конкретным условиям получения визы, уточним некоторые важные детали:

  1. Для простоты понимания будем говорить о женихе гражданине Германии и невесте – иностранке. Если в конкретной ситуации роли разложились иначе (невеста гражданка ФРГ, а жених иностранец), ситуация будет полностью аналогичной.
  2. Речь пойдет именно о потенциальном браке в Германии с последующим проживанием в данной стране. Программы воссоединения семьи, признания уже существующего брака, рождения детей и т.п. во многом похожи, но имеют и значительные отличия. Поэтому рассматривать их необходимо отдельно.
  3. Рассмотрена будет ситуация самостоятельного получения визы, без участия посредников. На наш взгляд, такие фирмы ненамного облегчают процесс, а стоимость может возрасти значительно. Если нет ярко выраженных сложностей, лучше действовать самостоятельно.

Помните, обратиться в посольство / консульство за консультацией можно без записи и совершенно бесплатно в специально отведенные для этого часы (см. на сайте конкретного консульства).

Куда обратиться: в визовый центр или посольство?

Речь идет о национальной визе, подразумевающей долгосрочное пребывание. В большинстве случаев визовые центры такими вопросами не занимаются. Обращаться надо непосредственно в визовый отдел посольства или консульства.

Однако в редких исключениях центрам делегируются и такие полномочия. О возможности получения «визы невесты» в ППВА необходимо уточнять на месте.

Сколько стоит открыть визу невесты / жениха?

Стоимость «визы невесты» равно цене на национальную визу в Германию.

Если оформление возможно через визовый центр, к указанной сумме плюсуется стоимость сервисного сбора.

В остальных случаях:

Страна Стоимость Примечание
Украина 60 евро Стоимость для лиц, достигших возраста в 21 год.
Россия 60-75 евро В зависимости от консульского округа.
Беларусь 60 евро

В зависимости от норм законодательства, сбор может быть оплачен как в евро, так и в национальных валютах по действующему курсу ЕЦБ.

Как получить визу для заключения брака в Германии?

Весь процесс делится на две основные части: подготовительные действия в Германии и непосредственно получение визы на родине.

Шаг 1. В Германии: Landgericht

Задача: получение судебного разрешения на заключение брака. Landgericht – это т.н. Земельный суд (суд федеральной земли), куда и подаются документы.

Обращается за решением гражданин Германии, желающий вступить в брак. Зачастую заявление подается не в сам Landgericht, а в ЗАГС по месту жительства немца.

Присутствие невесты при рассмотрении дела не обязательно, но во многих случаях играет положительную роли при вынесении решения.

Шаг 2. Список документов для немца

Конкретный перечень документов необходимо обязательно уточнять в ЗАГСе по месту прописки немца! Часть документов он предоставляет сам, часть должна прислать невеста.

В основном, обязательный перечень документов от иностранки содержит:

  • Копию загранпаспорта невесты иностранки. Если паспорта еще нету, обязательно прочитайте эту статью.
  • Копию ее гражданского паспорта.
  • Свидетельство о рождении. Лучше получить документ на современном бланке, т.к. старые советские документы в Германии могут не принять.
  • Заявление, заверенное нотариусом, что невеста иностранка не состоит в браке. Если не знаете, о чем идет речь, просто заявите нотариусу о необходимости этого документа, он оперативно сделает и заверит его.
  • Beitrittserklärung – это доверенность, выданная иностранкой своему жениху-немцу, разрешающая подавать документы в ЗАГС от ее имени. Бланк жених может взять в ЗАГСе или с их сайта (или скачать здесь). Требуется только если невеста не присутствует лично.

Могут потребовать и другие документы: выписку из домовой книги, задолженности, дипломы и пр. Кроме этого, в Германии должны быть подготовлены и некоторые документы, которые потребуются невесте-иностранке для получения визы. Подробнее о них в следующих шагах.

Шаг 3. Обращение в окружной суд!

Все документы будущие супруги или немец по доверенности невесты подаются в ЗАГС! Это учреждение самостоятельно пересылает их в Landgericht, где и рассматривается дело.

Как правило, сроки рассмотрения -30 дней, но возможны и задержки. По опыту, большинство ответов положительные. Судебное решение должно быть отправлено невесте для будущего получения визы.

Шаг 4. Анкета и другие необходимые документы из Украины для визы невесты

И в данном случае пакет может варьироваться, но в основном требуются:

  • Загранпаспорт: оригинал (предъявляется) и копии (2 экз.) все заполненных страниц (данные, отметки, визы и пр.).
  • Гражданский паспорт и его копии — аналогично предыдущему пункту.
  • Анкета-заявление на визу. Заполняется бланк (скачать в формате *.pdf) на немецком языке в двух экземплярах, оба подписываются собственноручно.
  • Т.н. Разъяснение (2 экз.) – по факту, заявление, подтверждающее верность предоставленных документов и ознакомление с санкциями за нарушение законов ФРГ.
  • Фото в количество 3 штук, выполненные по этим правилам.
  • Сертификат о знании немецкого, не ниже уровня Start Deutsch A1.
  • Документ из немецкого ЗАГСа, описанный в Шаге №3.
  • Письменные гарантии жениха-немца по обеспечению финансовой поддержки невесты-иностранки, как минимум, до заключения брака. Оформляются в Германии, в учреждении по делам иностранцев по месту жительства жениха-немца*.
  • Справка из немецкого ЗАГС о назначенной дате бракосочетания*.

Напомним, что список может быть значительно дополнен требованиями других документов: справок, свидетельств, актов регистрации гражданских состояний и т.д.

Шаг 5. Запись и собеседование в посольстве

Записываться на собеседование необходимо после выяснения всех деталей процесса, уточнения списка документов и их сбора. Запись производится:

  • по телефону;
  • онлайн;
  • лично посещается посольство / консульство.

В указанный день соискательница является в посольство / консульство со всеми необходимыми документами и проходит интервьюирование.

Здесь мы снова позволим себе «лирическое отступление». Многие влюбленные барышни несутся на собеседование окрыленные своими чувствами и близкой свадьбой. Однако романтика нередко «разбивается о лед формальности» немецких чиновников.

Вопросы, которые будут заданы соискательнице, могут находиться в любой сфере, даже в такой, которая в состоянии показаться глубоко личной, интимной. Вы имеете полно право не отвечать на такие вопросы, но и немецкий чиновник имеет возможность интерпретировать это, как «отказ предоставить информацию» или «отказ от сотрудничества с правительством ФРГ». С такими формулировками визу не выдадут!

Смиритесь с тем, что чиновнику совершенно нет дел до ваших чувств, эмоций и «тонкой душевной организации». Одна из его главных задач – предотвратить возможность фиктивного брака! Из этого он и исходит.

Шаг 6. Сколько ждать визу?

Как уже упоминалось, время ожидания может составить до 2-х месяцев, в некоторых случаях еще больше. Это усредненные данные, которые могут меняться в зависимости от страны, загруженности посольств, сложности дела.

Шаг 7. Получение долгожданной визы

Информация о результатах поступит соискателю на оставленные ранее контактные данные. Чаще это телефонный звонок, но может быть использовано СМС оповещение, факс или e-mail, если подобная договоренность была достигнута заблаговременно. Также вы можете сами проверить статус готовности визы.

При положительном ответе, паспорт с визой получается при личном посещении визового отдела. В некоторых случаях допустима курьерская доставка, но эта услуга оплачивается отдельно.

Допускается получение паспорта другим лицом по нотариально заверенной доверенности. Эти обстоятельства необходимо уточнять заранее, т.к. форма доверенности может быть разной.

Действия иностранцев в Германии

Получив визы и прибыв в Германию, любой иностранец должен зарегистрироваться в Ausländerbehörde – управлении по делам иностранцев. Как правило, зарегистрироваться нужно в течении первых 30 дней пребывания в ФРГ. Претендующие на вид на жительство, в т.ч. и по браку с немцем, обращаются в то же учреждение.

Прибыв в Германию, нужно зарегистрировать брак с немцем. Это также длительный процесс, поэтому его мы рассмотрели в отдельной статье.

Причины отказа в визе невесты

Наиболее частая причина отказа – ошибки в документах. Решить этот вопрос можно, исправив неточности или предоставив недостающие документы.

Более серьезной проблемой может стать признание будущего брака фиктивным. Это зачастую приводит не только к отказу по визе, но и к запрету на въезд в Шенгенскую зону в дальнейшем.

Если есть уверенность, что произошла ошибка, необходимо подавать апелляцию на решение консула. Подробную инструкцию апеллирования можно найти в этом материале. Претендовать на визу заново в таких случаях бессмысленно.

Итак, получение визы для дальнейшего бракосочетания в Германии процесс не из легких. Но зная все «подводные камни», можно избежать проблем, а приняв заранее, что предстоящий процесс долог и тяжел, сократить затраты нервов и сил. Идти к своему счастью порой нелегко, но мечта и, главное, знание юридических нюансов, значительно облегчат этот путь.

Оформление визы невесты в Германию: необходимые документы для немецкого Консульства и ЗАГСа

Процесс получения визы невесты состоит из нескольких этапов. Собрать необходимо два пакета документов – один для ЗАГСа Германии, второй – для получения разрешения в Консульстве ФРГ в России. Далее мы рассмотрим, как оформляется виза невесты в Германию – соберем бумаги и узнаем, где сделать апостиль и заверить перевод.

Этапы оформления

Так как оформлением вы будете заниматься из России, весь процесс включает несколько этапов.

  • Первый – будущий муж отправляется в ЗАГС по месту регистрации и берет список бумаг, что необходимы для получения разрешения на заключение брака. Список документов, которые требуются от невесты, пересылает вам. Перечень получен, приступайте к сбору бумаг.
  • Второй – получение разрешения от Земельного суда Германии (Landgericht) на заключение брака.
  • Третий – подача документов в Консульство ФРГ в России для получения визы невесты.

Итак, первый этап – сбор бумаг для немецкого ЗАГСа, второй (после получения разрешения на брак) – подача документов в Консульство и прохождение собеседования. Теперь пойдем по порядку и начнем с первого этапа – соберем бумаги для ЗАГСа в Германии.

Список документов для немецкого ЗАГСа

Так как перечень бумаг будет получать будущий муж, в зависимости от города и региона он может различаться. Мы рассмотрим стандартный пакет.

Бумаги в немецкий ЗАГС подаются для того чтобы вы получили разрешение на заключение брака. Сроки рассмотрения заявления составят от 20 до 60 дней.

Перечень документов

Для ЗАГСа в Германии необходимо подготовить такие документы:

Образец свидетельства о рождении

  • Копии страниц загранпаспорта (1 страница и все, где есть отметки о визах). Так как бумаги вы будете отправлять из России, копии заверяются нотариусом.
  • Копии страниц общегражданского паспорта. Подаются копии первых двух страниц и регистрация. Копии переводятся на немецкий и заверяются у нотариуса. Рекомендация: перевод лучше делать в Консульстве ФРГ.
  • Свидетельство о рождении. Свидетельство старого образца (времен СССР) необходимо поменять и сделать дубликат современного образца. Этот дубликат переводится на немецкий, ставится апостиль.
  • Доверенность на будущего мужа. Так как пакет бумаг в учреждение Германии подает жених, необходимо составить доверенность. Составляется на родном языке жениха, нотариально заверяется.
  • Подтверждение, что в браке вы не состоите. Бумага оформляется в Консульско-правовом департаменте Консульства ФРГ. Заявление переводится на немецкий, заверяется.

Дополнительно может потребоваться выписка из домовой книги. Для этого обратитесь по месту вашей регистрации. Данная выписка переводится на немецкий, заверяется нотариусом.

Внимание: каждую бумагу нужно переводить на немецкий, ставить апостиль. Собрав все документы, вы можете заверить их Министерстве юстиций РФ, отделе записи актов гражданского состояния вашего округа. Список компетентных органов представлен на сайте Посольства ФРГ:

Все бумаги вы отправляются в Германию к жениху. Он подает их в ЗАГС. Последнее учреждение, в свою очередь, передает бумаги в Земельный суд. Этот орган выдает разрешение на бракосочетание.

Документы для Консульства Германии в России

Собирать бумаги для оформления визы нужно после получения разрешения на заключение брака. Только после этого вы можете записываться в Консульство и заниматься сбором анкет, заявлений, подтверждений.

Внимание: Оформление «пропуска» невесты осуществляется в московском Посольстве и Генеральных Консульствах (для других городов РФ). Так как данный тип относится к национальным визам, специализированные центры VFS Global этими вопросами не занимаются.

Сроки оформления и стоимость

Открывается виза невесты в Германию в течение 30-90 дней после подачи бумаг в Консульство и прохождения собеседования.

Визы невесты – это национальная виза. Стоимость оформления составит 60 евро. Оплата принимается в рублях. На 2022 год стоимость национальной визы – 4820 рублей.

Куда подавать

Документы подаются в Посольство или Генеральные Консульства РФ. Расположены в:

Адрес Посольства в Москве

  • Москве: пр-т Ленинский, 95 «А». Документы принимаются с понедельника по четверг с 8 утра до 13:00 (перерыв с 10:00 до 10:30), в пятницу – до 14:00.
  • Екатеринбурге: ул. Куйбышева, 44. Заявление принимаются с понедельника по четверг с 9 утра до 16:00, в пятницу – до 15:00. Запись: (343) 318-27-35.
  • Калининграде: ул. Тельмана, 14. Запись и справочная информация: (4012) 92-02-19.
  • Санкт-Петербурге: ул. Фурштатская, 39. Прием бумаг: понедельник-четверг с 8:15 до 15:45 (перерыв – 12:15-13:15), пятница – с 8 утра до 13:30. Запись: (812) 320-21-40.
  • Новосибирске: пр-т Красный, 28. Прием заявлений с пн-чт с 8 утра до 16:30, в пятницу – до 15:00. Предварительная запись: (383) 231-00-52.

Заявления на национальную визу принимаются только по предварительной записи. Также вам понадобятся контакты Консульско-правового отдела. Ориентируйтесь на указанный график работы:

Перечень документов

Для открытия визы невесты необходимо предоставить такие бумаги в Консульство:

Образец сертификата о знании языка

  • Загранпаспорт. Получен не ранее 10 лет назад.
  • Копии первой страницы загранпаспорта, а также страниц с визовыми штампами. Подается 2 экземпляра копий.
  • Внутренний паспорт гражданина РФ.
  • Разрешение из Земельного суда Германии.
  • Заявление жениха, что он берет на себя все финансовые расходы будущей супруги до момента заключения брака. Оформляется на немецком языке. В бумаге указывается имя, фамилия жениха, род деятельности и место проживания.
  • Сертификат о знании немецкого языка. Подойдет сертификат о начальном уровне Start Deutsch A1.
  • Копии внутреннего паспорта. Предоставляются все страницы, где имеются отметки. Сделать нужно 2 экземпляра.
  • Анкету на получение национальной визы. Язык заполнения – немецкий. Подается 2 экземпляра.
  • Подписанное разъяснение. Распечатывайте 2 экземпляра. Скачать бланк разъяснения в PDF.

  • Фото паспортного образца 35×45 мм, 3 шт.

  • Выписка из немецкого ЗАГСа, где указана дату и время будущей свадьбы.
  • Копии страниц немецкого паспорта будущего мужа. Подается 2 экземпляра копий всех страниц с отметками.
  • Страховой полис, который действителен минимум до дня заключения брака.

  • Свидетельство о рождении (новый формат). Переводится на немецкий, с апостилем.
  • Квитанция об оплате визового сбора.

Дополнительно подаются: свидетельство о предыдущем браке/разводе, смерти бывшего супруга (если есть). Данные документы переводятся на немецкий и ставится апостиль.

Заполнение анкеты

Скачайте бланк анкеты для получения национального «пропуска».

Невеста заполняет анкету на немецком. Указываются следующие данные:

  • Фамилия, имя (пишите, как в загранпаспорте), семейное положение. Вы еще не состоите в браке.

  • Далее указываете паспортные данные и место проживания в России.

  • Во втором пункте не пишите данные будущего мужа. Оставляете свободные поля.

  • Указываете сведения о детях (если есть).

  • Дальше прописываете данные родителей, так как они проживают в РФ.

  • Следующий пункт касается предыдущих поездок в Германию.

  • Пункт 6 – указываете адрес проживания жениха. Отмечаете, сохраняется ли за вами место проживания в России.

  • В графе «Цель пребывания» отмечаете «Другое» и вписываете: Eheschließung mit Herrn____(ФИО жениха). Поле с предполагаемой трудовой деятельность оставьте пустым.

  • Пункт 10 – указываете адрес жениха, его номер телефона.

  • Далее пишите свою профессию (как в дипломе). В сроках пребывания указываете: С ab sofort по unbefristet. Средства к существованию – указываете ФИО жениха.

  • Следующие пункты касаются судимостей и прошлых виз в Германию.

Последний вопрос об имеющихся болезнях (они перечислены в конце страницы). Далее ставите дату и подпись. В графе «Место» напишите только город. Число совпадает с датой проведения собеседования.

Порядок подачи бумаг в Консульство ФРГ в России

Собрав все бумаги, и получив разрешение на брак, первое – записываетесь в Консульство по телефону. В назначенный день приходите в Консульство с пакетом документов.

  • Сдаете биометрические данные. Процедура обязательна для всех россиян, что открывают разрешение на въезд после сентября 2015 года. Если вы уже сдавали отпечатки пальцев эту процедуру пропускаете.
  • Оплачиваете визовый сбор. Квитанцию добавляете к бумагам.
  • Проходите собеседование. Вам могут задавать вопросы касательно знакомства с женихом, даты свадьбы, вашей семьи. Отдаете документы.

Для получения информации о рассмотрении документов необходимо звонить в консульский отдел Посольства или Консульство (для всех городов, кроме Москвы).

Если с вами в Германию будет ехать ребенок дополнительно предоставляется: свидетельство о рождении. Также переводится на немецкий язык и делается апостиль. Если вы в разводе, но в свидетельстве ребенка записан отец подается разрешение на выезд от отца.

Разрешение переводится на немецкий и заверяется нотариально. Эти документы на ребенка предоставляются вместе с вашими в Консульство ФРГ в России. В Германию их отправлять не нужно.

Что обязательно нужно попробовать в Тайланде. И коронавирус – не помеха

В Таиланд нужно ехать не только ради теплого моря и экзотики, но и ради потрясающей уличной еды. Тем более, что ужесточение правил въезда в эту страну из-за коронавируса не касается туристов из России. Наш обозреватель прогулялся по ночным рынкам Бангкока и Хуа Хина и попробовал местные деликатесы.

Тайские передвижники

Макашница – это небольшая передвижная тележка-ларек, которая совмещает кухню, витрину и кассу. Повар, продавец и кассир – все в одном лице. Макашницы начинают работать с утра и заканчивают поздней ночью, выбор блюд довольно большой, при этом есть как чисто тайские специалитеты, так и варианты из европейской кухни. Найти такие макашницы довольно просто, они стоят вдоль прогулочных дорог, на оживленных перекрестках, около скверов и парков.

Макашница

Конечно, хозяева макашниц никогда их не моют до блеска, но если понаблюдать за ними повнимательнее, то вы заметите, что после каждого клиента их протирают и какой-то набор обязательных гигиенических процедур проводят. Никому не выгодно вас отравить, все борятся за клиента, да иметь дело с проверками от госструктур никому не хочется. Однако, если у вас слабый желудок, выбирайте блюда, которы будут готовить при вас, не берите то, что приготовлено заранее.

Макашница, где продают дуриан в вакумной упаковке. Только в таком виде дуриан можно провозить в самолете.

ТОП ПЯТЬ БЛЮД И ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ В ТАИЛАНДЕ

Тайские фрукты

Рекомендуем и сами фрукты, и напитки из них. Самый популярный – напиток из кокоса, это вкусно и смотрится очень по-южному! Ничто так не поможет почувствовать себя на отдыхе, как легкий освежающий напиток в целом кокосе. Если очень жарко. попробуйте кокосовое мороженное, нежное и, главное, холодное. Сверхуего могут посыпать различными орешками, если захотите, конечно.

Поесть можно купить мини-ананасики, дольки манго (его вам почистят прямо на месте), арбуза, папайи. Любители экзотики могут рискнуть попробовать дуриан, по-тайски Too-Ree-An. Дуриан считается королем фруктов, но вкус, а особенно запах у него – очень специфические. Помните, что дуриан запрещено вносить в отели и любые общественные помещения, а также провозить в багаже в самолете. Могут оштрафовать. Исключение – дуриан в вакуумной упаковке и сушеный дуриан.

Тайские фрукты: питахайя, клубника и розовые яблоки .

Обязательно попробуйте местные розовые яблоки – roseapple, тайское название: Chom-Phu. Едят их целиком, но можно порезать и на дольки.

В Таиланде выращивают очень много бананов: есть совсем миниатюрные с тонкой кожей Kluai Khai, или наоборот длинные – Kluai Hom. Зеленые бананы готовят со специями, полуспелые сушат, а полностью зрелые варят в кокосовом молоке, в сладком сиропе, запекают или жарят во фритюре.

Всевозможные шашлычки

Четыре главных ингредиента вкусных тайских шашлыков: открытый огонь, специи, сахар и масло, много масла!

Самый простой и быстрый перекус в Тайланде — это мини-шашлычки. На палочки здесь нанизывают что угодно: от кусочков свинины, курицы и баранины до бамии, грибов и даже скорпионов. То же самое относится и ко фритюру: в огромных чашах жарят все: фарш, рыбный или мясной, овощи, целые кусочки мяса.

Различные варинты тайских шашлычков.

Тайские шашлычки сатэ, сатей – кусочки маринованной в кокосовом молоке курицы или свинины, обжаренные на гриле на бамбуковом шампурике. Подаются с арахисовым соусом. Встречается также шашлычки-сатэ из тофу и кальмаров.

Супы и готовые наборы еды к обеду

Такие наборы продают в основном днем, тайцы покупают их на завтрак или обед. Едят прямо на месте или берут с собой в офисы.

“Пакетная” упаковка супов. К блюду дают одноразовую ложку, иногда тарелку.
Такие обеды очень любимы самими тайцами.

Суши и роллы по-тайски

Тайцы обожают японскую кухню, но готовят немного по-другому.

Роллы по-тайски завернуты в листья пандануса

Спринг-роллы — китайское блюдо, заимствованное поварами не только Тайланда, но и всей Азии. Сейчас это популярная закуска, которую можно встретить не только на улицах, но и в серьезных ресторанах. Рецептов огромное множество и везде их готовят по-разному. Чаще всего, сначала обжаривают отдельно начинку, а потом целиком все блюдо жарят во фритюре. Внутри может быть: стеклянная лапша, тонко нарезанные овощи, огурец, капуста и морковка, тофу, свинина, грибы: черные древесные, вешенки или шиитаке.

Уличные десерты

Огромной популярностью пользуются уличные десерты, которые в Таиланде называют просто «Кном». Фактически, это все, что можно использовать как перекус, при этом не всегда сладкий; вкус может быть и кислый, соленый.

Например, Кном Буанг (Kanom Buang): в маленькие зажаренные до хруста блинчики из взбитого с сахаром яичного белка кладут наполнители: фрукты, тертый кокос, креветки. Получаются порционные десертики на любой вкус.

Блинчики с бананом (Banana Roti). Блинчики из муки с добавлением банана называют Роти. Готовят их на глазах у заказчика и подают как с начинкой, сладкой, кислой, и соленой, так и без.
Посмотрите видео, как продавец блинов на рынке Sakata в Хуа Хине превратил их приготовление в настоящее шоу.

Кном Крок – мини-пудинги, панкейки из кокосового молока и риса, сверху густо посыпанные сладкой кукурузой, зеленым луком, кокосовой стружкой. Готовятся на специальной сковородке, похожей на нашу орешницу, в которой готовили печенье орешки советские хозяйки.

Иногда в таких сковородках готовят мини-яичницы из перепелиных яиц.

Жареные картофельные шарики из батата, Khanom Khai Nok Krata – популярное блюдо, которое также готовят на улицах. Переводится как “десерт перепелиные яйца”. В действительности, перепелиные яйца в состав не входят, название дано только из-за внешнего сходства. Благодаря тому, что клубни батата разных сортов отличаются по цвету довольно сильно (желтый, бордовый и т.д.), шарики тоже получаются разного цвета.

Сладкие шарики обычно приходятся по вкусу и взрослым, и детям.

Тайская экзотика

Жареные насекомые – необычное лакомство – хрустящие маленькие личинки, шелковичные и бамбуковые черви, сверчки и скорпионы, запеченные до хруста со специями и солью, продаются на развес. Любой желающий может не только попробовать местное лакомство, но и привезти домой. Сверчков можно купить и в фабричной упаковке с маркировкой о международном сертификате качества продукта GMP.

У скорпиона полностью съедобна только тушка, жало и клешни не едят, голову по вкусу, не всем нравится ее специфичный вкус.

Raan Jay Fai – легенда стритфуда из Бангкока

Supinya ‘Jay Fai’ Junsuta – местная городская легенда. 74-летняя шеф-повар собственного уличного ресторана, который получил международную известность, как первый уличный ресторанчик Бангкока, удостоенный звезды Мишлен в 2018 году. Джей Фай отбирает для своих блюд лучшие ингредиенты и сама стоит целый день у открытого огня, готовя для клиентов. Для защиты глаз от брызжущего во все стороны масла она всегда надевает лыжные очки и шапочку, для красоты – красит губы в красный цвет. Это ее фирменный стиль, по которому бабушку-шефа узнает каждый. Гости приходят в ресторан не просто поесть, а насладиться настоящим кулинарным шоу, фрагмент которого мы предлагаем посмотреть и вам.

Цены у Джей довольно высокие, за фирменный омлет с морепродуктами нужно заплатить порядка 1000 бат (примерно 2120 рублей).

Знаменитое блюдо Джей – тайский крабовый омлет

Кроме омлета в ресторане можно попробовать и другие блюда: рис с крабами, пьяную рисовую лапшу с морепродуктами, гигантские креветки с ростками бамбука и лапшой. Очень интересно, что сам ресторан существует уже около 40 лет, но до его открытия никто не верил в кулинарные способности его хозяйки. Более того, родственники считали, что она готовит невкусно. Но харизматичность, целеустремленность и работоспособность тетушки Фай, как ее ласково называют в Бангкоке, сделали ее знаменитой на весь мир.

Благодарим Туристическое управление Таиланда за организацию поездки.

Уличная еда в Тайланде

Уличная торговля готовыми к употреблению или изготавливаемыми на глазах у туристов блюдами из местных продуктов и специй считается своеобразной достопримечательностью и визитной карточкой Тайланда. Продавцы лавок на колесах предлагают отведать относящиеся к традиционной национальной кухне холодные закуски и горячее, фрукты и напитки. Меню некоторых уличных кулинаров может соперничать с ресторанным ассортиментом, но чаще разнообразие ограничивается лишь несколькими, а то и одним-двумя самыми популярными блюдами. Порции укладываются в пластиковые кульки или легкие пищевые контейнеры, а если есть столики, то – в тарелки. На улицах встречаются и пешие торговцы с корзинами на «коромысле».

Современные тайцы мало обращают внимание на интерьер и презентабельность мест, где они останавливаются покушать. Главное для них – вкус предлагаемых блюд, а на улицах он зачастую бывает лучше, чем в ресторанах.

Еда в Тайланде в макашницах

Передвижные, реже – стационарные, тележки для приготовления и раздачи еды можно сравнить с уличными столовыми или кафе, в основном – на колесах, но не всегда – оборудованных столиками и сидячими местами. В Таиланде макашницы встречаются в нескольких вариациях:

  • тележка, толкаемая вручную;
  • прицеп к велосипеду или мопеду;
  • переделанный байк;
  • лавка на колесах, установленная стационарно.

Тележки расставляют на оживленных улицах, площадях, рынках и парковках. Заранее приготовленные закуски сами тайцы приобретают для дома или рабочего обеденного перерыва, а для туристов часто устраиваются кулинарные шоу с приготовлением еды на глазах у желающих подкрепиться. При этом аппетитные ароматы и дымок распространяются по всей округе. Многие торговцы специализируются на экзотических тайских фруктах, лихо их чистят, режут на дольки и создают из них целые композиции. Есть те, кто продает исключительно чай и сладости, или мастерски жарит мороженое, или готовит фреш-коктейли.

О приближении макашницы с тайским стрит фудом можно узнать по звукам колокольчика или свистка. Стандартов по оформлению тележек не существует, поэтому их внешний вид зависит исключительно от фантазии владельца. Они оборудуются прилавками и витринами, мангалами и другими приспособлениями для приготовления еды. Время работы торговцы регулируют самостоятельно или согласовывают режим по обоюдной договоренности с соседями по бизнесу так, чтобы никто не остался в обиде, а туристы – без пропитания.

Само слово «макашница» имеет неопределенное происхождение, но оно явно не обошлось без наших соотечественников, так как тайцы называют свои передвижные мини кухни-прилавки «рот кхэн» (не что иное, как «толкать»). На самом деле вариантов несколько и многие из них сводятся к понятию «макать» – то ли ингредиенты в кипяток, то ли приготовленные продукты в соус, то ли еще что-то куда-то. Хотя есть мнение, что слово является производным от тайского «мак мак» (сильно, много) или «мак мак арой» (очень вкусно).

Знаменитые тайские блюда

Многие уличные кулинары готовят еду по близким к домашним рецептам, с удовольствием демонстрируя свой опыт. На мобильных и стационарных тележках продаются практически все традиционные тайские блюда, поэтому выбор велик, а глаза просто разбегаются. Начать дегустацию местной кухни лучше с самых знаменитых кушаний, которые уже давно успели распробовать и оценить туристы разных стран мира. А вот отчаянные кулинарные экстремалы могут сразу приступать к пробам насекомых, свиных пятачков, жареного сала или смеси странных на вид ингредиентов.

Одним из самых популярных продуктов в Таиланде является лапша. Ее подают как отдельное блюдо или с мясом, морепродуктами, овощами и соусом, ее добавляют в супы, салаты и даже жарят. Кроме того, в ассортименте уличной тайской еды всегда присутствует рис, сладости, фрукты и напитки.

Закуски и салаты

Сом там готовят из нарезанных плодов зеленой папайи с добавлением арахиса, томатов, лайма, креветок и перца чили. Нужно быть готовыми к тому, что салат окажется острым. А еще он может действовать как слабительное.

Тха бон тейн представляет собой яйца на палочке, запеченные на гриле. Этот перекус в яичной скорлупе, фаршированной смешанным со специями содержимым яиц, можно часто встретить на тайских улицах. Начинка напоминает своеобразный омлет, приправленный «дымком».

По пиа тхот – жареные рулетики из овощей с добавлением курицы или свинины. Есть вариант приготовления блюда только из овощей для тех, кто предпочитает вегетарианскую пищу – по пиа пак.

Роти – свернутые блинчики с начинкой из банана со сладким соусом. Как вариант – внутри может быть сыр, что-то из мясных продуктов или шоколад, сгущенное молоко.

Ям обозначаются острокислые салаты. Практически во всех из них есть сок лайма, перец чили и различная зелень. Дополнительные слова указывают на основные ингредиенты: свежие овощи (яй), морепродукты (тхале), кальмары (пла мык), банановые цветы (хуа пли), жареное яйцо (хуа дао). А вот европейский салат со свежими овощами, сдобренными майонезом, называют просто ям салат. Если первым словом вместо «ям» будет «лап», то это значит, что салат будет горячим.

Ханом (кханом) включает целый ряд сладких закусок, куда входят торты, пирожные, желе, кремы, различные десерты. Их раскладывают на подносы, которые устанавливают за стеклянными витринами.

Темпура – это слово разъясняет, что овощи, мясо, фрукты или морепродукты будут приготовлены в кляре.

Мясные и рыбные блюда

Шашлычок сатэ (сатай) делается из различных мясных или рыбных продуктов и сдабривается острым соусом. От последнего можно отказаться, произнеся при заказе «май пхет (пед)» (не острый), хотя туристов великолепно понимают и по-английски – «no spicy». На палочках могут быть нанизаны кусочки мяса или рыбы, шарики из фарша или пасты. Шашлычок из свинины часто называют муу пинг.

Пад кра пау муу кай дао, по мнению тайцев, испортить достаточно сложно даже молодому кулинару. В блюдо входит обжаренный свиной фарш, смешанный со стручковым перцем двух видов, спаржей и листьями базилика. В качестве гарнира следует ожидать рис, а как добавку – глазунью из одного яйца. Если вместо фарша будет рубленая свинина, то в названии «муу кай» изменится на «муу чин».

Ган кео уан похож на суп, но в этом мясном блюде просто много соуса. В состав входят баклажаны и горох, добавляется базилик, тростниковый сахар и паста карри из зеленого перца, придающая соусу характерный цвет.

Лук чин пинг, или фрикадельки, зажаренные на гриле. Они готовятся из рыбного или мясного фарша и употребляются с острым соусом.

Тхот ман пла – это рыбные оладьи, тхот ман кунг – креветочные.

Кхау ман кай представляет собой кусочек отварной курицы (традиционно – петуха) с гарниром из риса (возможно – с карри) и овощей. Отдельно подается бульон (часто – из свиной голяшки) и острый, но сладкий соус. Вариант блюда кхау мок кай предполагает, что курица будет обжарена в тесте (кляре).

Кхау пад кай – это жареный рис с курицей, подаваемый с яйцом и овощами.

Кхау кау муу включает порцию риса с мякотью свинины, заранее отваренной и нарезанной ломтиками. Дополнительно в тарелку кладут припущенные крупные листья зелени.

Кхау муу даенг подается с ломтиками запеченной свиной вырезки с хрустящей корочкой, аппетитно выложенными на слой риса и щедро политыми устрично-соевым соусом. Тут же будет вареное яйцо и огурец с зеленым луком. В качестве добавки предлагается бульон.

Кхау ньеу – особый вид клейкого риса, кхау суай – приготовленный на пару жасминовый рис.

Чок (джок) распространен в ассортименте уличной еды Таиланда. Слегка разваренный рис, напоминающий жидкую кашу, подается с рыбным соусом, мясом (на выбор) и яйцом, украшается зеленью. При варке в него добавляется чеснок и имбирь. Чок способен дать заряд энергии на целый день.

Лапша

Традиционный китайский продукт не только прижился в Тайланде, но и стал одним из самых популярных в меню ресторанной и уличной еды. Продавцы предлагают лапшу на выбор с дополнительными мясными, рыбными и овощными ингредиентами. Не стоит удивляться, но бульон для ее приготовления чаще варят из куриных лапок.

Пад тай, или тайская обжаренная лапша, стоит на первом месте по востребованности среди туристов. Она продается повсюду, готовится на глазах покупателей, приправляется чесноком, толчеными орехами, тростниковым сахаром, сушеными креветками, тофу и яйцами, а подается с кусочками курицы или цельными креветками, а также пророщенными бобами, зеленью и дольками лайма. Мимо макашниц Pad Thai проходить уж точно не стоит.

Пад си ю (кай – с курицей, муу – со свининой) готовят из рисовой лапши, обжаренной в соевом соусе, с добавлением яйца и отварных кусочков брокколи. Блюдо не острое, так как в рецепте изначально не предусматривается использование перца чили.

Некоторые разновидности лапши, встречающейся в уличной еде Тайланда: куай тьео (рисовая для приготовления супов), бами (пшеничная желтого цвета), вунсен (прозрачная из бобовой муки).

Общее название горячих кисло-острых супов в Таиланде – том ям. В их составе могут быть морепродукты, креветки, мясные продукты (уточнение будет в третьем слове).

Том ям кунг готовится на мясном бульоне (курином или свином) с добавлением креветок и грибов (вешенок или соломенных, внешне напоминающих бледную поганку), а также кореньев (их съедать не нужно), трав, лаймовых листьев и крема из кокоса. Это – традиционное тайское блюдо. Разновидности – том ям кай (с курицей), том ям тхале (с морепродуктами), том ям пла (с рыбой) и т.д.

Том кха (кхон) кунг, по сути, предусматривает тот же набор продуктов, но готовится блюдо на кокосовом молоке. В том кха кай креветки заменяет курица. Этот суп не должен быть острым.

Сук ки нам кай подойдет даже для детских желудочков, но прежде чем кормить малышей, нужно будет на всякий случай снять пробу. Суп готовится в глубокой сковороде достаточно быстро. В бульон на куриной грудке добавляется прозрачная лапша, резаная капуста и предварительно разболтанное яйцо.

Карри по-тайски

В уличной еде Таиланда карри встречается довольно часто. Это нечто среднее между супом и жидким горячим блюдом. В его состав входят мясные, рыбные, морепродукты или овощи, а также перец чили, зелень, имбирь, кокосовое молоко. Иногда добавляют креветочную пасту, корицу, кардамон, арахис и пр. Отличительной особенностью является цвет блюда карри, получаемый в результате дополнительных компонентов. В красном карри (кэнг пхет) присутствует красный чили, в желтом (кэнг лыанг) – куркума, в зеленом (кэнг кхиеу ванн) – зеленый перец чили.

Приведенный выше перечень уличных блюд затрагивает лишь малую часть ассортимента, который тайцы предлагают попробовать туристам. На большинстве прилавков устанавливаются ценники с надписями на английском языке, но чтобы хоть как-то ориентироваться в уличной еде, стоит запомнить названия основных продуктов питания по-тайски:

  • рис – кхау (кау);
  • лапша – пад;
  • курица – кай;
  • свинина – муу;
  • говядина – ныа;
  • рыба – пла;
  • креветки – кунг.

Безопасность уличной еды в Тайланде

Чтобы получить максимальное удовольствие от уличной тайской кухни и избежать желудочных расстройств, необходимо знать, на что же следует обращать внимание в первую очередь. Рекомендуется выбирать макашницы со скоплением покупателей, так как продукты здесь явно не залеживаются, а значит – они будут более свежими. Также стоит учитывать предпочтения местных жителей. Если они толпятся у определенного лотка, то к его хозяину есть доверие.

Как ни странно, получить расстройство желудка в Тайланде можно, скорее, в ресторане, а не на улице, так как торговцы макашниц, учитывая огромную конкуренцию, дорожат своей репутацией и не рискуют ее терять из-за мимолетной выгоды или оплошности. Они стоят в определенных местах или курсируют по одному и тому же маршруту, ежедневно закупают столько продуктов, сколько могут реализовать. В их ассортименте всегда свежая и вкусная еда, иначе им не выжить. А вот в ресторанах она может вполне оказаться «лежалой».

Министерство здравоохранения Таиланда пытается разными способами поддерживать безопасность уличной еды. К примеру макашницам, соответствующим принятым критериям санитарии, выдаются специальные сертификаты, которые требуют подтверждения каждые два-три месяца. Продавцы очень дорожат подобными отличительными знаками и гордо вывешивают копии документов, вырезки из газет и таблички с наградами от истинных гурманов на самые видные места. В таких «отмеченных» местах наверняка будет вкусно и безопасно.

Если продукты не выглядят свежеприготовленными, лучше будет прогуляться к соседней макашнице. Не ешьте сырые морепродукты и слишком острые блюда. Перец чили действительно имеет способность убивать микробы, но у неподготовленного человека большое его количество может вызвать желудочное расстройство и колики. На улицах можно найти подходящие продукты или попросить не добавлять специи – «no spicy».

Многие тайцы протирают тарелки салфетками перед тем, как в них будет накладываться пища. Последовать их примеру не помешает. Кроме того, носите с собой воду, чтобы можно было помыть руки в любом месте, или антисептик.

Тем не менее случается всякое, поэтому в случае отравления, особенно сопровождающегося повышенной температурой, нужно обратиться к медикам (а вдруг это серьезная инфекция?). Чтобы избежать в этом случае существенных финансовых затрат, при выезде за границу рекомендуется обязательно оформлять медицинскую страховку.

Что касается ярких вкусовых ощущений, то следует учитывать, что тайцы активно используют в приготовлении блюд усиливающую вкус добавку – глутамат натрия. Она лишь придает блюдам более глубокие оттенки и совершенно безопасна для здоровья. Во всяком случае, так утверждают специалисты.

Цены на уличную еду в Тайланде

Стоимость питания на улицах вполне доступна и зависит от места расположения макашницы, состава блюда и объема порции. Салат сом там или тарелка супа будут стоить около 35 бат, тарелка риса или лапши с дополнительными ингредиентами, а также полноценное блюдо – от 40 бат. Мясные шашлычки или фрукты обойдутся не дороже 10-20 бат, за блинчики с начинкой нужно будет заплатить примерно 15-25 бат, а за популярную и сытную лапшу пад тай – от 50 бат.

Как и повсюду в мире, тенденция повышения ценников наблюдается в Таиланде ближе к районам со скоплением людей. Впрочем, принципа «недорого и вкусно» стараются придерживаться все тайские уличные торговцы, чем завоевывают внимание и любовь туристов. В любом случае еда с улицы оказывается дешевле приготовленной в домашних условиях, поэтому она так популярна даже среди тайцев.

Что попробовать в Таиланде: суп без слёз, секрет мужской энергии и муравьи

Составили большое меню из тайской еды — с первым, вторым и компотом из дуриана. Блюда выбрали не самые оригинальные, чтобы не спугнуть, но и не сплошной том ям, уже ставший обыденностью даже в России.

Что есть на завтрак в Таиланде

Кай Чоу / ไข่เจียว / Kai Jeow

Что это: Тайский омлет. От нашего отличается насыщенным вкусом, консистенцией и добавками. Попробуйте вариант со свиным фаршем или овощами. Почти всегда подаётся с рисом и сладким чили-соусом.

На что похоже: На привычный омлет.

Как есть: Утром, потому что это одно из немногих тайских блюд, привычных европейскому желудку.

Где найти: Абсолютно везде, от макашницы* до туристического ресторана.

* Макашница — передвижной киоск с уличной едой (зачастую выглядит как мопед с телегой).

Роти / โรตี / Roti

Что это: Блинчики с начинками из банана, шоколада, клубники и чего угодно ещё. Сладкие блины политы ванильным (или любым другим на выбор) соусом, а сытные щедро сдобрены чили. Самые вкусные (по версии нашего дизайнера) — с сыром и орегано.

На что похоже: На бесконечно нежные и сочные конвертики из очень тонкого теста.

Как есть: Предварительно отстояв немалую очередь, потому что такие блинчики пользуются большой популярностью как у местных, так и у туристов.

Где найти: В одной из многочисленных макашниц с надписью «Roti». Чем больше людей ждут заказа, тем вкуснее блинчики в этом месте.

Каном буэ / ขนมเบื้อง / Khanom buang

Что это: Жареные рисовые лепешки со взбитым яичным белком и кокосовой стружкой в сладком варианте, и с миксом из овощей и креветок — в остром.

На что похоже: Независимо от начинки, внешне буанги похожи на мексиканское тако. По вкусу сладкие напоминают безе в хрустящем панцире, острые же отдаленно напоминают вьетнамские спринг-роллы.

Как есть: Сразу после покупки, если хочется похрустеть, или через 10 минут, если эластичная лепёшка нравится больше. Но лучше, всё-таки, есть разу.

Где найти: На любом тайском рынке.

Варианты тайского обеда

Том Кха / ต้มข่าไก่ / Tom Kha Gai

Что это: Куриный суп с кокосовым молоком, грибами, галангалом, лемонграссом и чили. Второй по знаменитости тайский суп, но по сравнению с Том Ямом почти не острый.

На что похоже: На нежную кокосовую субстанцию с кусочками курицы, грибами и зеленью. Как и положено в тайской кухне, суп пряный и с приятной остринкой, но большое количество кокосового молока позволяет есть суп без слёз.

Как есть: Ложкой, оставляя несъедобные овощи и листики в тарелке. В отличие от том яма, плакать и заедать суп рисом не нужно.

Где найти: В ресторанах и приличных уличных кафешках.

Куай Тьяо / ก๋วยเตี๋ยว / Guay teow

Что это: Любой суп с лапшой (рисовой или яичной). Может быть с курицей, свининой, говядиной, фрикадельками, даже с рыбой. Вегетарианские версии тоже встречаются, но реже.

На что похоже: На мамин бульон, только в неожиданном сочетании с лаймом, рыбным соусом и ростками сои. Вкус идеально балансирует между солёным, сладким, кислым и острым.

Как есть: Ложкой и палочками, или двумя ложками, как это делают местные. Не отказывайся от лайма и рыбного соуса, без них суп может показаться скучноватым.

Где найти: Это блюдо в основном едят сами тайцы, поэтому за самыми вкусными вариациями отправляйся в уличные едальни или на рынки.

Као Сой / ข้าวซอย / Khao Soi

Что это: Сытный крем-карри-суп с яичной лапшой, маринованной зеленью, луком и мясом — куриным, свиным или говяжьим. Вегетарианским такой суп тоже бывает.

На что похоже: На жидкий и острый соус карри с обволакивающим кокосовым послевкусием, кислинкой и хрустящей лапшой-фри в качестве украшения.

Как есть: Продрогнув на тайском высокогорье, укутавшись в плед и закусывая рисом, потому что очень остро.

Где найти: Родиной карри-супа считается Чиангмай, так что ищи его в ресторанах и кафе на севере Таиланда.

Что поесть в Тае на ужин

Пак Бунг / ผักบุ้ง / Pak Boong (Morning glory)

Что это: Водяной шпинат, обжаренный с чесноком в устричном, соевом и чили соусах. Парни поговаривают, что этот суп — секрет особой мужской энергии.

На что похоже: На одновременно солёную, кислую, сладкую и острую зелень. Странное, но вкусное сочетание.

Как есть: Палочками, в качестве гарнира к мясу или рыбе. Вегетарианцам «утренняя слава» подойдёт и как самостоятельное блюдо — например, в дуэте с рисом.

Где найти: Практически в любом ресторане, ориентированном на туристов.

Сом Там / ส้มตำ / Som Tam

Что это: Острый салат из зелёной папайи со сложным составом и магическим соусом.

На что похоже: Единственное, что в этом салате привычно и понятно — это морковь, помидоры, арахис и креветки. Зелёная папайя больше напоминает твёрдый огурец, а вот остальные составляющие описанию не поддаются. Свежо, остро, очень по-тайски.

Как есть: В дополнение к любым мясным или рыбным блюдам, обязательно сглаживая ощущения пресным рисом. Но советуем запастись водичкой, потому что бывает очень остро.

Где найти: Чаще всего Сом Там встречается на северо-востоке Таиланда, но в последнее время его популярность сильно возросла, поэтому сейчас салатом можно насладиться в любых частях страны, преимущественно в ресторанах.

Лаб /ลาบ / Larb

Что это: Салат с мясным фаршем (иногда сырым), зеленью, чили, рисовым порошком, лаймом и рыбным соусом. Чаще всего используется говядина или свинина, но также бывают вариации с курицей, уткой и даже с красными муравьями и. их яйцами (Larb Mote Daeng).

На что похоже: Вкус распространённых версий салата представить нетрудно, а вот насчёт муравьиной начинки мнения разнятся. Большинство отзывов сходятся на жгучей кислинке, лёгком похрустывании и недоумении от лопающихся яиц во рту. В любом случае, пресным Лаб точно не бывает.

Как есть: С осторожностью, если мясо сырое. С удовольствием, если фарш приготовлен. С долей скептицизма, если это Larb Mote Daeng.

Где найти: Лаб — блюдо лаосской кухни, поэтому в Таиланде его готовят, в основном, в северо-восточном регионе Исан.

Кунг Кео Ван / แกงเขียวหวานไก่ / Gang Keow Wan

Что это: Зелёный карри с курицей.

На что похоже: На забористый карри необычного цвета со всеми оттенками вкусов.

Как есть: Зелёный — самый острый карри из всех его тайских разновидностей, и даже волшебная фраза «pet nit noi» (не очень остро) здесь вряд ли поможет. Так что просто попроси двойную порцию отварного риса.

Где найти: Чаще (чем на побережье) встречается в заведениях центрального и северного Таиланда.

Пад Капао / ผัดกะเพราห / Pad Krapow

Что это: Всё, что угодно, обжаренное с тайским базиликом.

На что похоже: Не важно, в какой комплектации — с мясом, птицей, рыбой или овощами — это блюдо будет острым, пряным, ароматно-чесночным и быстрым в приготовлении.

Как есть: Закусывая рисом и яйцом, которые обязательно подадут на гарнир.

Где найти: В абсолютно любой макашнице, кафе или ресторане, потому что Пад Капао в Тае популярен почти так же, как жареная лапша или рис.

Кай Мет Мамуанг / Kai Med Ma Muang

Что это: Курица с кешью, соевым соусом, мёдом, чили и любыми овощами, что попадутся под руку повару.

На что похоже: На самую вкусную белковую бомбу в твоей жизни.

Как есть: В этом блюде среди пяти оттенков тайских вкусов преобладает сладкий, так что здесь можно просто расслабиться и наслаждаться.

Где найти: В туристических ресторанах и кафе для местных.

Кунг Массаман / แกงมัสมั่น / Gang Massaman

Что это: Тоже карри, но с нотками кардамона, тмина, корицы и мускатного ореха. Наименее острый из существующих в Таиланде.

На что похоже: Если смешать соус с рисом, то чуть-чуть напоминает на плов.

Как есть: Удивляясь контрасту азиатской действительности и восточного вкуса блюда.

Где найти: В ресторанах любого региона Таиланда. Кстати, это блюдо стоит на первом месте среди самых вкусных блюд мира по версии CNN.

Kuai-tiao ruea / ก๋วยเตี๋ยวเรือ

Что это: «Лодочная лапша». За странным названием скрывается длинная история блюда и тёмный мясной бульон с ароматом аниса и корицы. Бульон очень долго томится на медленном огне, после чего им поливается большая тарелка рисовой лапши, добавляется мясо и (иногда) кровь.

На что похоже: На лагман, но с другими специями, где особенно выделяется анис. Острый, кисловатый, пряный и очень-очень сытный суп-лапша.

Как есть: Закусывать рисом будет сложно, потому что блюдо и без того объёмное. Лучше попроси не класть тебе дополнительный чили.

Где найти: В центральном Таиланде. В Бангкоке очень вкусно и уже много лет «лодочную лапшу» готовят в местечке «Bharani» по адресу 96/14 Soi 23, Th Sukhumvit.

Пад Ки Мао / ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา / Pad Khi Mao

Что это: «Пьяная лапша». Одна из сотни разновидностей знаменитой тайской жареной лапши Pad, только в данном случае она широкая, очень острая и солёная. Отлично снимает похмелье, отсюда и название.

На что похоже: На огненную смесь лапши, овощей, мяса/морепродуктов, щедро сдобренную маслом и соусами.

Как есть: Лапшу принято запивать холодным пивом. Иначе слишком остро.

Где найти: Везде. Считается, что чем дешевле место, тем вкуснее там будет лапша.

На сладенькое: подборка тайских десертов

Khao Tom Mat / ข้าวต้มมัด

Что это: Рисовый пирожок с бананом, приготовленный на пару и завёрнутый в банановый лист.

На что похоже: На клейкий конвертик со сладкой начинкой.

Как есть: Аккуратно разворачивая банановую «упаковку», чтобы пирожок не приклеился к рукам и не упал на дорогу. Спроси продавца, он точно знает секретный способ правильной распаковки.

Где найти: Такие пирожки продаются на каждом шагу и бывают с разными начинками .

Foi thong / ฝอยทอง

Что это: Яичный желток в сахарном сиропе.

На что похоже: Внешне — на жесткую губку для душа или клубок запутавшихся ниток, по вкусу — на хрустящую сахарную вату.

Как есть: Как в детстве, руками, а затем смачно облизывая пальцы.

Где найти: На любом рынке.

Khao Neow Toorien / ข้าวเหนียวทุเรียน

Что это: Сладкий суп из кокосового молока с рисом и дурианом.

На что похоже: На густой сироп с ароматом фруктовой жвачки, привкусом сыра, банана, папайи, ванили и ещё чего-то невразумительного. Ну невозможно описать вкус дуриана!

Как есть: С интересом. Дуриан не совместим с алкоголем, так что запивать супчик спиртным не рекомендуется.

Где найти: Блюдо не самое популярное, но его точно можно найти на некоторых рынках.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: